オーナーシェフの雑記

2023-11-10 16:50:00

手長エビ

  11月になり戸田の深海底引き網漁が解禁され、手長エビも店頭に並ぶようになりました♪

  駿河湾の手長エビは評価が高いんですよ〜。

コース料理をご注文いただけると登場するかも?!

(天候などの入荷状況により、手に入らないこともございますので、ご了承ください)

2023-11-09 12:14:00

今を生きる

  過去には良い思い出もたくさんあるが、同時に嫌な思い出もたくさんあるので、思い出に耽っていると最終的には嫌な気分が残ってしまう。

  今や未来のことを考えるのが大事という話を読んですごく腑に落ちました。

明日を耐え抜くために必要なものだけ残して、あらゆる過去を締め出せ。

医学者 ウィリアム・オスラー

 

この言葉もすごく納得します。

断捨離という言葉も今は違う使われ方をされてしまっていますが、元々は過去も未来も断ち切って今に集中するというような意味合いですね。

  過去のことはクヨクヨ悩まず、それがあったから今があるという気持ちで生きていきたいです。

2023-11-08 19:54:00

同級生

  今日めちゃくちゃ忙しかったです。

ご来店ありがとうございました。バタバタしてしまって申し訳ないです。 

  今日はお久しぶりですの同級生が2人(別々で)来てくれて嬉しかったです。

当時から30年くらい経ってますが、こうして交流があるのは有難いことですね〜。

2023-11-07 17:24:00

お皿

  先月から店頭でお皿の販売をしているのですが、思った以上にお買い上げくださるお客様が多くて大変有難いです!

   お店で提供の際に使用しているものと同じお皿や、以前使っていたユーズド品など、色々と販売しております。

ご来店の際は是非手に取ってみてくださいね!

2023-11-06 20:47:00

熱海

   熱海は前から気になる街で、新規開業の際も熱海でお店を出そうかなと思ったくらいです。

何とも言えないレトロさと、ココ最近は新しいお店なども次々とオープンして活気もありますねり。

  そんな熱海に最近は色々と関わる機会が増えてきて、楽しくなってきております!

  詳しい話はまたいずれしたいと思います。

三島も良いけど熱海も良いですよ♪