夏野菜は彩り豊かでいわゆるビタミンカラーと言われるような元気が出るような色合いの野菜が多いですね。

  あぐりでも彩りは常に気にしていますが、夏は特に華やかな印象になり、気分が上がります♪

  梅雨明け前ですが、連日真夏のような厳しい暑さが続いてますね💦

  日本の夏は高温多湿なので、漢方でいうところの『邪湿』という状態になりやすいと言われています。

  熱を冷ます夏野菜(キュウリ、トマト、ナスなど)や苦味のある食材(ゴーヤー、緑茶)などを摂ったりするのも良いですが、エアコンに当たり過ぎたり、冷たいものを食べ過ぎたりして逆に体が冷えてしまってる場合もあるので、体を温める食材(ニンニク、生姜など)もうまく摂ってバランスを整えていきましょう！

  自宅の庭にある柚木の木、特に手入れなどしてないのですが、毎年たくさんの実をつけてくれます。  

  今年もたくさんなり、色付いてきましたので初収穫！

ポン酢や柚子大根、デザートなどでドンドン使っていきたい思います！

  普通の細長い青首大根に比べ、煮るとトロトロに柔らかくなる丸大根。

とても美味しいですね♪

昔はあまり手に入らなかったですが、最近は三島近辺でも作る農家さんが増えて、手に入りやすくなりました。

  使ったことがないよ〜という方も是非一度挑戦してみてください。

  少し厚めに皮を剥くのがポイントです！

   冬野菜もだいぶ出揃ってきましたね。

白菜が店頭に並び始めると冬が来た〜って感じます。

冬の寒さは厳しいですが、甘みの増した冬野菜は愉しみのひとつですね！