当店で提供しているお魚は、沼津の仲卸かねはちさんから納品していただいてます。

  新鮮な地魚、内容はお任せしているので、その日の水揚げ次第で珍しいお魚も入ってきますよ♪

 自分も今まで食べたことのないお魚が来ることもあるので毎回楽しみです♪

   コース料理の時などに、たまに茶碗蒸しをお出しすることはあったのですが、ランチでも出したいな〜と以前から思っておりました。

   今日また試作してみていい感じでしたので、近いうちにお出し出来るかな〜？

 杉沢さんの卵、天然一番出汁、戸田塩と間違いない旨さです！  

  お楽しみに♪

  普通の細長い青首大根に比べ、煮るとトロトロに柔らかくなる丸大根。

とても美味しいですね♪

昔はあまり手に入らなかったですが、最近は三島近辺でも作る農家さんが増えて、手に入りやすくなりました。

  使ったことがないよ〜という方も是非一度挑戦してみてください。

  少し厚めに皮を剥くのがポイントです！

   昨日天気のことを書きましたが、自分は昔から片頭痛持ちで、こういう急に気圧が下がる日なんかは警戒します。

  片頭痛持ちの方は分かると思いますが、閃輝暗点というギザギザした歯車のようなものが見えて徐々広がっていき、広がりきって消えたあとに猛烈な頭痛がするので、ギザギザが出るとものすごく憂鬱になります。

   年齢と共に減っていくようですが、たまに突然やって来るので困りますね。

  今日は朝から荒れ模様の天気で、やはりお客様も少なめ。

   自然や天気には勝てません。客商売の難しいところですね。

明日からは天気も回復するようなので、たくさんのご来店お待ちしております！