先月から店頭でお皿の販売をしているのですが、思った以上にお買い上げくださるお客様が多くて大変有難いです！

   お店で提供の際に使用しているものと同じお皿や、以前使っていたユーズド品など、色々と販売しております。

ご来店の際は是非手に取ってみてくださいね！

   熱海は前から気になる街で、新規開業の際も熱海でお店を出そうかなと思ったくらいです。

何とも言えないレトロさと、ココ最近は新しいお店なども次々とオープンして活気もありますねり。

  そんな熱海に最近は色々と関わる機会が増えてきて、楽しくなってきております！

  詳しい話はまたいずれしたいと思います。

三島も良いけど熱海も良いですよ♪

  独立してからやはり雇われて仕事をしていた時とは色々と思考が変わって物の見方なども変わってくるのですが、何かと分からないことだらけなので経営の本やマネジメント、マーケティングなどの本を読んだりします。

   最近知ったことで勉強になったのはエフェクチュエーションという経営理論、考え方です。

  先の見えない今だからこその考え方だと思いました。

興味のある方、検索してみてくださいね！

   僕自身はベジタリアンではないんですが、世界的にはベジタリアンやヴィーガンの方が増えているようですね。

  ペットを飼っている身としては、動物愛護の観点からヴィーガンになる方の気持ちは分からなくもないですね。

日本ではアニマルウェルフェアの概念がまだまだ普及してないので。

農林水産省のホームページをみたら普及には努めてるようですが。

世界の動物衛生の向上を目的とする国際機関で、我が国も加盟している国際獣疫事務局（WOAH）の勧告において、「アニマルウェルフェアとは、動物が生きて死ぬ状態に関連した、動物の身体的及び心的状態をいう」と定義されています。
アニマルウェルフェアについては、家畜を快適な環境下で飼養することにより、家畜のストレスや疾病を減らすことが重要であり、結果として、生産性の向上や安全な畜産物の生産にもつながることから、農林水産省としては、アニマルウェルフェアの考え方を踏まえた家畜の飼養管理の普及に努めています。

だそうです。

動物性のものを減らすにしても、タンパク質も大事な栄養素ですから、他でしっかり補うようにしてほしいですね。

個人的には何でも好き嫌いなく食べるようにしてます。

  当店ではケーキ類などにホイップでなく、お豆腐のクリームを添えています！

 けっこうお客様にこれは何!?って聞かれることが多いです。 ヘルシーで美味しいですよ！