オーナーシェフの雑記

2024-09-24 12:45:00

フードロスへの取り組み

  10月1日より三島市でフードロス削減に向けた取り組みが始まります。 

  今回、産業廃棄物科の方の企画でのスタートということで、単なるもったいないよね、ということだけじゃなく、実際に焼却にかかる費用なども減らしていき、税金も減らしていくということで素晴らしい取り組みかなと思います。

  事業者、市民ともにたくさんの方に知ってもらいたいと思います。

2024-08-30 09:51:00

米不足

  全国的に米不足が続いてますね。

当店では契約農家さんから直接お米を購入しておりますが、昨年の猛暑の影響でやはり収穫量が減ってしまい、当店の分も終了してしまいました。

  減反や消費者の米離れ、農家さんの高齢化、気候変動などの問題で遅かれ早かれこういう事態は起こるかもしれないと思ってましたが、やはり現実になってしまいました。

  食料の問題は安全保障の問題でもあると思いますので、国の方には今後の農業政策をどういう方向にしていくのか、しっかり考えてもらいたいと思います。

  消費者の方もフードロスなどの問題があります。

  いつでも簡単に様々な食べ物が買える時代がずっと続くとは限りません。

  しっかり考えて行動したいと思います。

2024-08-23 18:21:00

旬の

走り、盛り、名残りという表現の仕方。

すごく良いですよね。

日本人の感性、素晴らしい。

2024-04-03 10:12:00

新年度

  新年度始まりました。あぐりでは今のところ新入社員が入るということもないので、特に変わりのないスタートですが、気持ちはまた新たにしたいと思います。

  常に新しいことにチャレンジしていく気持ちは大切にしたいですね。

2024-03-25 18:01:00

三島にいらっしゃいませ

  春は出会いと別れの季節。

三島から他の地域へ転勤や進学などされる方も多いと思いますが、新たに三島に来る方も多いかと思います。

  三島に来たらまずあぐりで三島の新鮮野菜を味わってくださいね!

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