新米の季節ですね
そろそろ新米シーズン。
今年は猛暑の影響でお米の出来があまり良くないなんて話もありますが、やっぱり新米は美味しいですね！
最近おにぎり屋さんが流行ってるみたいだけど、もっと増えて欲しいな。米食べましょう、米。
今年は猛暑が厳しかったので、だいぶ涼しくなり食欲も増してきました。
野菜も猛暑の影響で一部の野菜はかなり高騰したりしてますが、やっとここのところ落ち着いてきて、秋野菜もだいぶ賑わってきております！
珍しいところでは おかのり という野菜。海苔に似た風味がするので、陸(おか)の海苔で おかのり といいます。
少しぬめりがあり、コリっとした食感で美味しい野菜ですよ！
街づくり
街づくりって何でしょう。
僕は生まれも育ちも三島市ですが、若い頃は田舎が嫌で、大学進学を機に東京に出てそれから10年ほど過ごしました。
毎日色々な刺激を受けて楽しく過ごしてましたが、やっぱり人の多さに疲れることもあり、たまに帰省した時にあぁー三島(伊豆)っていい所だなぁと思い、Uターンすることに決めました。
ここのところコロナ禍もあって、三島に移住する方がものすごく増えてますね。
三島の良いところはそういう外部の人を排除せず、受け入れる人柄の人が多いところという話が先日ありました。
三島の人はけっこう暢気な人が多いので、外部の人が三島の良さに気付いてドンドン三島で新しいことを始めたり、情報を発信してくださったりで、また三島の魅力が高まっているのかもしれません。
現在、色々な方が三島を良くしていこうと一生懸命取り組んでくださってます。
自分も微力ながらお手伝い出来ればと思います。
何かありましたら、どうぞお声かけください。
よろしくお願い致します。
たくさんのご来店ありがとうございます！
5月のコロナの5類変更以来、観光客の方も増えて来て以前のようにたくさんのお客様にご来店いただけるようになり、大変有り難い限りです。
当店はそんなに積極的に宣伝もしてないので、常連様に支えられてるなと思っておりますが、最近はご新規のお客様も増えてきてる感じがします。
ご新規でご来店されて、その後も何度かご来店いただけるようなことも増えてきて嬉しく思います。
週に1回や隔週に1回くらいのペースでご来店いただける方も多く、その方にとって生活や人生の一部になっているんだなと思うと、あぁーお店をやってて良かったなという思いになります。
若い頃は音楽が好きだったので、音楽で何か人に影響を与えられるようになりたいと思ってましたが、形は違えどそういう想いは実現出来てきてるのかなと思います。
これからもただお腹を満たすための食事じゃなく、何か人に良い影響を与えていけるような、そういう仕事がしていければなと思います。
野菜マシマシキャンペーン
お久しぶりです。
コロナも5類に変更になり、お客さまの様子を見ても以前のような
リラックスしてお食事を楽しまれてる感じがします。
さて、静岡県で野菜マシマシキャンペーンというものを始めるとの
ことですが、ちょっと意外だったのが静岡県民は男女とも全国平均に比べ
野菜の摂取量がかなり低いそうです。
三島もそうですが、浜松など野菜の産地は多いと思うのですが、
それが摂取量には繋がってないのですね。
健康のためにも農家さんのためにも、ぜひ地産地消をより進めて、
もっともっと野菜を食べましょう！
あぐりも皆さんにもっと野菜を食べてもらえるよう頑張ります！
17周年！そして飲食店の現状
おかげさまで、あぐりがオープンして5月で17周年となります。
ここまで続けてこられるとは想像もしてなかったので、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
飲食店を開業してからの生存率は、2年で50％、3年で30％、10年で10％と言われています。
参入障壁が低く競合が多いことや、人気店のメニューや業態などが模倣されやすく、価格競争に陥りやすいことなどが影響していると言われています。
そこを補うため、労働者の長時間労働や低賃金が常態化してしまい、ブラック業界の代表格と言われるようになり、ますます人手不足が加速するようになっていました。
しかしコロナ禍を経て、人手不足、物価高騰、光熱費高騰などでもはや今までの価格ややり方で立ち行かなくなってきています。
飲食業自体はお客様の喜ぶ姿を直接見られたり、やり甲斐のある仕事だと思いますので、夢を持って飲食業界に入ってきた人がこの仕事を続けられるように、業界全体が変わっていかないと未来がない業界になってしまうかなと思います。
当店でも引き続きお店を続けていくため、スタッフにもまっとうな労働環境を提供するため、決して安い価格での提供ではないと思いますがご理解いただきたいと思います。
