日がすぎるは本当に早いですね。 

今年の営業も残すところ、10日ほど。

コロナが5類になったのは良かったですが、物価高騰などもあり、コロナ前に戻ってない飲食店も多いようです。

  まぁ今はこれがニューノーマルなんでしょうか。

年末年始は少しお休みをいただきます。 

年内のうちに最後に食べ納めにご来店いただけると嬉しいです。

お待ちしております！

  12月はやはり他の月とはお客様の流れが変わってきますね。 

   なかなか来客の予測が難しいです^^;

スープが無くなり次第終了とか、麺が無くなり次第終了みたいな形の店は分かりやすいですが、そうもいかないので、なるべく予測を立てて仕込みやら仕入れやら調整するしかないですので。

  佰食屋さんという1日100食限定のお店がありますが、そういうジレンマを解決する新しい形のお店だと思います。

   自分の店でも何かしら上手く取り入れられたらなと考えてます。

  12月とは思えないほど暖かい日が続いてますね。

  気候変動が進んでるのかなと思いたくなりますね。

さて、それとは別に1日の中でも寒暖差が大きかったり、前日との寒暖差が大きかっりすると、思っている以上に自律神経に影響があるようです。

  来週は一気に冷え込みそうなので、皆さま体調管理にはご注意くださいね。

  静岡といえば？

という質問に今は分かりませんが、一昔前なら

お茶とみかん！

と答える方が多かったと思います。 

しかし、どちらも販売量の減少とともに跡を継ぐ人が減り、農家さんの高齢化が深刻です。

各自治体や生産者さんも色々な取り組みでこの状況を打開しようと動いてますが、何とかお茶とみかんの静岡が続いていけるようになってほしいものです。

  料理を作る時(新しいメニューを考える時なども)、どういうお皿に盛ろうかということも考えますが、実際にイメージ通りのお皿を探すのは苦労します。 

  陶芸は1度しかやった経験がないですが、自分でイメージ通りのお皿が作れたらいいな〜と思います。