紫芋のパウンドケーキ焼きました！

テイクアウトも可能です♪

  ドレッシングもたくさん作りました、明日もご来店お待ちしております！

   あぐりでは地元食材を中心に使っています。

それはある意味危機感の表れでもあります。

実家が代々の農家ですが、周りの農家さんは高齢化でほぼ引退状態です。

   このまま何もしなければお店のある御園地区の農業はほぼ終わりでしょう。

   畑や田んぼが無くなることは、単に食べ物の生産の場が無くなるだけでなく、景観などの面や、文化や生態系の喪失。大雨や洪水の時の涵養(田んぼなどが一時的に水の受け皿になる)、温暖化などに続く問題になってきます。

  食糧自給率も先進国の中では最低レベルで、もし世界的な作物の不作になったらどうなるんでしょうか？

  温暖化が進み、平均気温の上昇が続けば世界的な不作が予想されるという記事もみました。

  今は若い農家さんが新しく就農して頑張ってますので、あぐりでも野菜を使って応援していきたいと思います。

   皆さんも日本の農業を守る為にできること、ご協力お願いします！

  まだまだ暑い日が続きますが暦の上では秋ですね。

いま農家さんから入れていただいているお野菜は、

ナス、オクラ、カボチャ、冬瓜、ズッキーニなどです。

  薬膳の考えでは秋は気温な下がって空気が乾燥してくる季節ですので、肺や粘膜を潤す食材を摂るのが良いとされています。

  梨、里芋、蓮根、豆乳などを摂っていきましょう！

   消費税が上がって一発目の営業、どうなるかちょっと心配でしたが、おかげさまでびっくりするくらい沢山のお客様にご来店いただいてひと安心しました。

   残念ながら帰られてしまったお客様、次回は是非ご予約してご来店してください。お待ちしております！

   ご予約はホームページからも簡単にできますので、是非ご利用くださいね！

今日はランチの営業のあと、赤玉ねぎドレッシングと和風ドレッシングを作りました〜。

ドレッシングはすべて手づくりしてますが、この赤玉ねぎドレッシングは特に手間がかかります。

  しかし、色合いの良さや味わい深さでお客様には一番人気のドレッシングなので、頑張って作ります(ง •̀_•́)ง

現在ドレッシングは赤玉ねぎ、和風、ごま、クリーミーマヨの4種類作っていますが、今冬、生姜ドレと人参ドレが加わる予定です！

いずれも地元産の生姜と人参を使って作りますので、こちらもお楽しみに！