セットメニュー
あぐりごはんセット
2,255円(税込)～3,300円(税込)
※主菜によりお値段が変わります。
旬の野菜をふんだんに使ったセットです。
15種類ほどのお野菜が入ります！
主菜は日替わりです。(お肉orお魚から選べます)
メニュー
- 主菜(お肉orお魚)
- 雑穀ごはん
- 味噌汁
- 季節野菜の小鉢２つ
- 香の物
- サラダ
- だし巻き玉子
※＋220円で小鉢を2種類追加できます
その時期その時期に採れる朝採り野菜を使用しますので、随時内容が変わります♪
※厳選した食材の味をしっかり感じていただけるよう、旨味調味料などは一切使わず手作りしておりますので、たくさんのメニューを提供することは出来ませんが、本当に美味しいと感じていただけるお食事を提供出来るよう心掛けて調理しております。
※おばんざいとは？
おばんざい(お番菜)とは昔から京都で作られてきた、お惣菜(おかず)を意味する言葉です。
番とは粗末なもの、日常的なものを意味し番茶や番傘などの言葉に用いられています。
旬の野菜などを無駄なく使う「始末」や「質素倹約」の精神に育まれた料理。
当店でもそういった精神に基づいた
奇をてらわない料理を作っていきたいと考えます。
薬膳カレーセット
1,980円(税込)
1日数量限定メニューです！
国際薬膳食育師の資格を持つシェフが作る特製カレーです！
薬膳といってもクセが無く食べやすいので、どなたでもお召し上がりいただけます♪
カレー自体はお肉や乳製品など使用していないベジカレーとなります。
リピーター続出！トッピングでカスタマイズも出来ます♪
サラダ、味噌汁、季節野菜の小鉢2種、香の物付き
選べるトッピング
・温泉卵 ＋88円
・ヴィーガンチーズ ＋110円
・豚ロースグリル ＋495円
・本日の鶏料理 ＋440円
・本日の魚料理 ＋440円
薬膳とは
薬膳ときくと特別な生薬、薬膳食材を使った料理というイメージがあるかと思います。
実際にはそういう特別なものではなく、その人ひとりひとりの体質や体調、年齢や季節、普段の食事などから、その人が現在かかえる不調の原因を探り、どのような食材や料理を食べていけばいいかを考える、いわばオーダーメイドの食事療法です。
特別な食材ではなく普段食べる生姜やキャベツ、玉ねぎ、牛乳、魚やお肉なども考えようによっては薬膳食材になる訳です。
西洋医学では検査で問題ないとされても本人は不調を感じるという状態を、中医学を含む東洋医学では未病という考えで、食事を含む生活習慣を改善していくことで病気を防いでいこうという考え方があります。
このように薬膳は中医学理論に基づいて食材やその組み合わせの特性を知り、病気予防や健康維持に役立つ料理のことを指します。
